Salam de biscuiti de post

Este o prajitura cu biscuiti care o puteti face foarte repede si nu dati gres cu ea. Eu va prezint acum varianta de post, deoarece fiind in Postul Pastelui, m-am gandit sa va vin in ajutor cu idei de preparate de post. Si ca sa va indulcesc un pic si mai ales pe mine pentru ca eu trebuie sa le si mananc, va scriu reteta mea de salam de biscuiti de post.

Ingrediente:

800 g biscuiti populari;
1/2 kg de rahat;
esenta de rom;
50 g cacao;
150 g nuca/50 g stafide;
250 g margarina;
1 borcan mic de dulceata 400 g;
sucul de la o portocala dulce sau 100 ml apa .

Mod de preparare:
Maruntim biscuiti cu ajutorul unui robot de bucatarie, insa nu praf ca de pesmet ci sa aiba si bucati mai maricele printre ei. Taiem rahatul cubulete, il amestecam cu biscuiti, adaugam cacao, gemul, nuca taiata marunt, stafidele, esenta de rom, margarina topita, sucul de portocala si amestecam.Trebuie sa avem grija sa avem toata compozitia insiropata, in cazul in care nu o avem, mai adaugam gem sau suc de portocale sau apa.
Formam batoane din compozitia rezultata, infasurand-o intr-o folie alimentara si o dam la frigider peste noapte, pentru a se inchega.

A doua zi, se poate taia feliute si este gata de servit!

Pofta buna!

Baclava

Intotdeauna am crezut c-aceasta prajitura este greu de facut, insa se pare ca m-am inselat. Este foarte usor de preparat iar rezultatul este asemanator cu cel gasit in comert.

Ingrediente:

2 pachete foi pt placinta
300 gr de nuci
50 g zahar
230 gr de unt sau margarina
2 linguri de scortisoara
1 varf de cutit de nucsoara

Sirop
500 gr de zahar
7 linguri de miere
500 ml de apa
zeama de la o jumatate de lamaie

Preparare:
Pregatim amestecul: taiem nucile marunt, adaugam zaharul, scortisoara si nucsoara.Intr-o craticioara topim untul sau margarina (daca o facem de post) pentru a unge foiile. Luam o tava in care asezam o hartie de copt. Ungem hartia si incepem sa punem foiile de placinta. Citisem undeva pe un site culinar ca secretul acestei prajituri consta in a se pune mai multe foi la baza ei. Procedeul este simplu, luam cate-o foaie de placinta, o asezam in tava si o ungem cu untul topit, dupa care adaugam alta foaie pana la 10 foi toate unse cu unt intre ele. Aceasta va fi baza, a urmat apoi primul strat de nuca macinata, apoi alte 6 foi unse cu unt, din nou nuca macinata, inca 6 foi din cel de-al doilea pachet de foi, din nou nuca.
A urmat ultimul strat format din 4  foi unse cu unt, iar pe ultima foaie punem mai mult unt.
Se taie in patratele baclavaua si o dam la cuptorul incins pentru 30 de minute, pana capata o culoare aurie.

In timp ce aveam baclavaua in cuptor, pregatim siropul.Apa si zaharul le punem pe foc 20 de minute, cand s-a format un sirop care a inceput sa se lege, adaugam zeama de la o jumatate de lamaie. Mai lasam sa fiarba inca 5 minute, apoi oprim focul. Cand siropul s-a mai racit, adaugam mierea.Sosul racit se toarna peste baclavaua fierbinte, acoperim cu un prosop curat si usor umed baclavaua si o lasam asa pana s-a racit complet, apoi la frigider, de preferabil ar fi sa se lase peste noapte.

Pofta buna!