Salata de orez cu legume

Ce ati spune, de o salata usor de preparat, satioasa, sanatoasa si gustoasa? ...Asta ar fi reteta de salata expusa mai jos. Uneori ajungem seara acasa dupa o zi grea si doar gandul ca trebuie sa intram in bucatarie sa pregatim ceva pentru cina, ne oboseste mai rau decat suntem. Sau nu?...De aceea, uneori este bine sa stim cateva preparate care se gatesc repede si pe deasupra sa fie si gustoase.
Va propun aceasta salata! Sunt convinsa c-o sa fiti foarte incantati de rezultat.

Ingrediente

250 g orez bob lung;
1 ardei gras rosu;
1 ardei gras verde;
150 g masline fara samburi;
150 g mazare;
2 fire ceapa verde;
1/2 ceapa rosie;
1 morcov;
lamaie;
cateva fire de patrunjel;
sare/piper dupa gust
ulei
Mod de preparare
Se fierbe orezul in apa cu putina sare, 1 lingurita ulei, o frunza de dafin si un morcov. Intr-un alt vas, punem si mazarea cateva minute la fiert. In timp ce fierb, tocam ardeii cuburi, ceapa si patrunjelul.Dupa ce s-au fiert, conform instructiunilor de pe pachet sau pur si simplu probam bobul de orez si de mazare daca sunt fierte, amestecam toate ingredientele salatei, pentru a omogeniza compozitia. Lamaie, sare, piper si uleiul se pun in functie de gustul fiecaruia.Se poate servi rece sau pe post de garnitura.

Pofta buna!

Salam de biscuiti de post

Este o prajitura cu biscuiti care o puteti face foarte repede si nu dati gres cu ea. Eu va prezint acum varianta de post, deoarece fiind in Postul Pastelui, m-am gandit sa va vin in ajutor cu idei de preparate de post. Si ca sa va indulcesc un pic si mai ales pe mine pentru ca eu trebuie sa le si mananc, va scriu reteta mea de salam de biscuiti de post.

Ingrediente:

800 g biscuiti populari;
1/2 kg de rahat;
esenta de rom;
50 g cacao;
150 g nuca/50 g stafide;
250 g margarina;
1 borcan mic de dulceata 400 g;
sucul de la o portocala dulce sau 100 ml apa .

Mod de preparare:
Maruntim biscuiti cu ajutorul unui robot de bucatarie, insa nu praf ca de pesmet ci sa aiba si bucati mai maricele printre ei. Taiem rahatul cubulete, il amestecam cu biscuiti, adaugam cacao, gemul, nuca taiata marunt, stafidele, esenta de rom, margarina topita, sucul de portocala si amestecam.Trebuie sa avem grija sa avem toata compozitia insiropata, in cazul in care nu o avem, mai adaugam gem sau suc de portocale sau apa.
Formam batoane din compozitia rezultata, infasurand-o intr-o folie alimentara si o dam la frigider peste noapte, pentru a se inchega.

A doua zi, se poate taia feliute si este gata de servit!

Pofta buna!

Spanac cu mamaliguta

Spanacul! Niciodata nu s-a enumerat printre preferintele mele culinare! Insa am ajuns la o reteta facuta pe gustul meu, dar si al familiei mele, bineinteles. Asadar, ne trebuiesc urmatoarele:

Ingrediente:
2 kg spanac
2 cepe
4-5 catei de usturoi
1/2 legatura patrunjel
4-5 linguri suc de rosii
2 morcovi
1 pastarnac
1 cartof
sare
piper
boia iute

Mod de preparare:

Prima oara, curatam morcovul, pastarnacul si cartoful si le punem la fiert in apa. Dupa care, ne ocupam de partea migaloasa si mai putin placuta al acestui preparat si anume - ruperea frunzelor. Dupa ce am rupt frunzele spanacului, le spalam si le oparim 15-20 de minute in apa clocotita cu sare. Le scoatem intr-un castron, le lasam la scurs, dupa care le tocam.
Ceapa se curata, se spala si se taie cubulete. Intr-o cratita punem putin ulei, iar cand s-a incins se caleste ceapa. Cand s-a inmuiat se adauga spanacul, legumele taiate marunt, sare, piper si boia adaugand supa in care s-au fiert legumele, incat sa acopere spanacul. Se acopera cu capac si se tine pe foc pana scade. Se adauga sucul de rosii, se mai fierbe 5 minute si se opreste focul. Se adauga usturoiul pisat si patrunjelul verde tocat fin. Eu il servesc cu mamaliguta.

Pofta buna!