Negresa cu crema mascarpone

Ingrediente

Pentru blat:

• 120 g ciocolata cu rom
• 100 g unt
• 100 g zahar
• 300 g iaurt
• 4 oua
• 3 linguri cacao
• 250 g faina
• 1 praf de copt

Pentru crema:

• 100 g ciocolata alba
• 200 ml smantana pentru frisca
• 10 g gelatina
• 50 g zahar pudra
• 250 g mascarpone

Mod de preparare

Ciocolata si untul se topesc la foc mic. Se omogenizeaza si se lasa la racit. Punem zaharul in crema de ciocolata si mixam pana se topeste. Adaugam ouale pe rand, unul cate unul, mixand bine dupa fiecare. Turnam incet iaurtul, omogenizam apoi incorporam incet si faina amestecata cu cacao, un praf de sare si praful de copt.
Turnam compozitia intr-o tava (25/35 cm) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor la foc mediu (180C) pentru aproximativ 40 de minute. Scoatem blatul pe un gratar si lasam la racit.
Crema:
Gelatina o punem la hidratat in cateva linguri cu apa rece.
Ciocolata rupta bucatele si amestecata cu smantana pentru frisca o topim la foc mic. Cand a ajuns la punctul de fierbere dam deoparte, omogenizam si lasam cateva minute la racit. Cand a ajuns la o temperatura suportabila la deget adaugam gelatina si amestecam pana aceasta se dizolva complet. Dam la rece pana crema incepe sa se inchege.
Mixam crema cu zaharul, apoi adaugam 250 g de mascarpone. Mixam pana la omogenizare.
Punem crema peste blatul bine racit si dam la frigider pentru 3-4 ore. Se portioneaza si se pudreaza cu cacao la servire.

Pofta buna!

Salam de biscuiti de post

Este o prajitura cu biscuiti care o puteti face foarte repede si nu dati gres cu ea. Eu va prezint acum varianta de post, deoarece fiind in Postul Pastelui, m-am gandit sa va vin in ajutor cu idei de preparate de post. Si ca sa va indulcesc un pic si mai ales pe mine pentru ca eu trebuie sa le si mananc, va scriu reteta mea de salam de biscuiti de post.

Ingrediente:

800 g biscuiti populari;
1/2 kg de rahat;
esenta de rom;
50 g cacao;
150 g nuca/50 g stafide;
250 g margarina;
1 borcan mic de dulceata 400 g;
sucul de la o portocala dulce sau 100 ml apa .

Mod de preparare:
Maruntim biscuiti cu ajutorul unui robot de bucatarie, insa nu praf ca de pesmet ci sa aiba si bucati mai maricele printre ei. Taiem rahatul cubulete, il amestecam cu biscuiti, adaugam cacao, gemul, nuca taiata marunt, stafidele, esenta de rom, margarina topita, sucul de portocala si amestecam.Trebuie sa avem grija sa avem toata compozitia insiropata, in cazul in care nu o avem, mai adaugam gem sau suc de portocale sau apa.
Formam batoane din compozitia rezultata, infasurand-o intr-o folie alimentara si o dam la frigider peste noapte, pentru a se inchega.

A doua zi, se poate taia feliute si este gata de servit!

Pofta buna!