Ciorba de dovlecei cu smantana

Ciorba de dovlecei cu smantana este delicioasa si simplu de preparat.

Ingrediente

1 dovlecel mai mare sau 2 mai mici

1 morcov

1 ardei rosu

1 telina mica

1 ceapa

200 g smantana

2 galbenusuri

2 linguri de ulei

sare, piper, boia

patrunjel si marar tocat

300 ml bors

Mod de preparare

Spalam, curatam si taiem cubulete mici ceapa, dovleceii, ardeiul rosu, iar morcovul si telina le dam pe razatoarea mare.

In 2-3 linguri ulei calim ceapa impreuna cu ardeiul, morcovul si telina. Apoi turnam peste legume 2.5 l de apa, condimentam cu sare si piper dupa gust. Cand legumele sunt aproape fierte adaugam cubuletele de dovlecei. Continuam fierberea inca 15 min, verificam daca toate legumele sunt fierte si adauga borsul. Intr-un vas amestecam galbenusurile cu smantana si boiaua dulce, adaugam cateva polonice din ciorba, omogenizam bine si adaugam amestecul de smantana. Deasupra presaram verdeata tocata.

Se serveste rece sau calda cu smantana, ardei iute si marar, dupa preferinte.

Pofta buna!