Mancare de ardei copti

Ador ardeiul copt. Imi plac salatele ce contin ardei copti si prin urmare, si aceasta mancare.

Daca va plac ardeii copti sau zacusca, de exemplu, merita sa incercati aceasta reteta.

Ingrediente:

13-15 ardei capia rosu;

1 lingura de faina;

2  cepe mijlocii;

2-3 linguri de bulion (pasta de rosii);

3-4 catei de usturoi,

ulei pentru calit

sare/piper

1/2 legatura patrunjel;

optional - ardei rosu iute

Mod de preparare:

Ardeii copti se curata (in cazul in care sunt din congelator sunt gata curatati) si li se indeparteaza cotorul si semintele.

Se taie ardeii in fasii si se pun intr-un bol, ca sa nu se piarda lichidul pe care il lasa.

Curatam cepele, le spalam si le tocam marunt. Se incinge uleiul intr-o cratita si se adauga ceapa, calindu-se pana se inmoaie.

Cand ceapa s-a inmuiat, se presara faina si se amesteca repede pana se incorporeaza.

Se adauga imediat ardeii taiati in fasii impreuna cu zeama pe care au lasat-o, se amesteca si se completeaza cu apa fierbinte, atat cat ardeii sa fie acoperiti. Se adauga sare si piper 9(dupa gust) si se lasa sa fiarba pe foc mic.

Dupa ce mancarea clocoteste cateva minute (8-9 min), se adauga bulionul ( pasta de rosii) si usturoiul tocat.Se amesteca si se mai lasa sa dea in clocot un minut dupa care oprim focul si adaugam patrunjelul tocat .

Pofta buna!

Tagliatelle cu sos de ardei copti

Ingrediente
pentru 3-4 portii 

1 pachet tagliatelle;

500 g ardei copti;
1 ardei iute (optional);
300 ml suc de rosii;
1 ceapa rosie;
4 catei usturoi;

3-4 linguri ulei de masline;

sare, piper, cimbru;

patrunjel proaspat.

Mod de preparare

Ceapa si usturoiul marunt tocate se calesc putin in 3-4 linguri cu ulei de masline. Cand ceapa a devenit transparenta se adauga pe rand sucul de rosii, ardeii taiati fasii si ardeiul iute cubulete (optional). Se potriveste de sare si piper, se poate pune si putin cimbru, se mai da in cateva clocote iar la sfarsit punem cateva fire de patrunjel tocate marunt. Pastele se fierb in apa cu sare timp de cateva minute (6-7 minute), pana se ridica la suprafata. Se scurg de apa si amesteca in sos. Se pot orna cu frunze tocate de patrunjel proaspat.

Pofta buna!