Pui cu visine si cartofi

Ingrediente pentru 3 portii:

3 copane de pui

2 cartofi mari

2-3 cepe micute

½ telina mica

2-3 linguri ulei

1 lingurita boia iute

1 lingurita cimbru uscat

sucul de la 2 portocale

1 cana de visine fara samburi

100 ml visinata

sare, piper

Mod de preparare:

Intr-un castronel se amesteca uleiul, boiaua, cimbrul, sare, piper pana se obtine o emulsie pe care o folosim la unsul copanelor. Copanele unse se pun intr-o tava care se introduce in cuptorul incins la 200C pentru 20-25 minute.

Intre timp, se curata si se taie cartofii in cubulete mai mari, ceapa se taie in 4, telina fideluta sau fasii subtiri. Dupa 25 minute, se adauga toate legumele in tava impreuna cu sucul de portocale si 2-3 linguri de apa.

Se lasa tava inca 30 de minute la cuptor. Se adauga visinele si visinata, se potriveste de sare si piper, daca este nevoie, si se mai lasa 30 de minute la cuptor.

Se serveste alaturi de o salata de vara, dupa gustul fiecaruia.

Pofta buna!

Cheesecake cu visine

Ingrediente:

Pentru bază:
175 g biscuiţi

2 linguri zahăr brun/sau alb;
30 g unt, topit.
Pentru umplutură:
250 g brânză mascarpone;
150 g zahăr;
zeama şi coaja rasă de la o lămâie;
150 ml frişcă;
1 plic gelatină (praf);
2 albuşuri de ou.
Pentru topping:
350 g vişine, fără sâmburi;
6 linguri zahăr;
tavă cu pereţi detaşabili.

Mod de preparare
Zdrobiţi biscuiţii şi adăugaţi untul topit şi zahărul, amestecând. Presaţi pe baza tăvii şi daţi la rece până se întăreşte.Sau pentru a avea un blat crocant - puneti zaharul la topit adaugati untul dupa care biscuiti pisati.Turnati amestecul intr-o tava cu pereti detasabili si presati.
Pregatim copozitia pentru topping.Turnaţi 150 ml de apă într-o oală şi adăugaţi vişinele şi zahărul. Aduceţi la fierbere şi gătiţi până se înmoaie vişinele. Lăsaţi-le să se răcească.
In timp ce lasam sa se raceasca visinile pregatim crema. Mixaţi brânza mascarpone, zahărul, coaja şi zeama de lămâie. Bateţi frişca şi adăugaţi-o în compoziţia de brânză, amestecând din nou.
Amestecaţi gelatina cu 4 linguri de apă şi lăsaţi-o să se umfle pentru câteva minute. Diluaţi-o din nou la Bain-Marie. Lucrând foarte repede ca să nu se aşeze gelatina, adăugaţi jumatate din gelatina topita în amestecul de brânză, amestecând, apoi puneţi şi albuşurile bătute. Turnaţi tot amestecul peste baza de biscuiţi, nivelaţi. Adaugati cealalta jumatate de gelatina topita in amestecul de visine, asezati-le pe cheesecake si dati-l la frigider pentru cateva ore sau lasati-l peste noapte.
.

Pofta buna!